MUFFINS DE BANANA II

MUFFINS  DE  BANANA  II

Ingredientes:
8 bananas médias bem maduras
5 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de farelo aveia
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparar:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o mel e as bananas, até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, coloque os demais ingredientes e acrescente a mistura líquida. Mexa delicadamente com o auxílio de um batedor de arame. A massa fica mole. Com o auxílio de uma colher, despeje a massa nas forminhas e leve para assar em forno pré aquecido, à 180ºC por 50 minutos.