ARROZ COM LEGUMES

ARROZ  COM  LEGUMES

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz

1 cenoura cortada em cubos pequenos

1 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1 lata de milho verde escorrido

100 g de manteiga com sal

Rodelas de tomates e ovo cozido para enfeitar

Modo de preparar:

Cozinhe o arroz normalmente e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e acrescente a cenoura e doure até ficar al dente, depois acrescente o milho e os pimentões. Reserve. Unte uma forma de pudim com óleo e coloque no fundo rodelas de tomate e rodela de ovo cozido para enfeitar. Junte os legumes ao arroz e vá colocando na forma amassando com uma colher. Vire o arroz num prato e tire da forma. Enfeite com batata palha e sirva.