BOLINHO DE BATATA COM QUEIJO
1/2 kg de batatas
2 colheres (sopa bem cheias) de queijo ralado
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
1 ovo
Sal a gosto
Modo de preparar:
Lave muito bem as batatas e cozinhe (com a casca) em água e sal, escorra e passe imediatamente no espremedor. Em seguida, acrescente o amido, o queijo, o ovo e acerte o sal. Misture bem. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas arrumando em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Emseguida frite aos poucos em bastante óleo quente Retire e coloque sobre papel toalha.
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