CROQUETE DE FRANGO

CROQUETE  DE  FRANGO

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango moído ou processado

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite

2 tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá cheia) de farinha de trigo

50 g de queijo ralado

Suco de 1/2 limão

Pimenta, salsinha e orégano a gosto

Ovos e farinha de rosca para empanar

Modo de preparar:

Frite muito bem o peito de frango com a cebola e o alho no azeite. Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar. Despeje de uma vez o trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela. Deslifue, acrescente o queijo e a salsinha. Misture bem. Modele os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente.