TORTA DE ABÓBORA, BATATA E CENOURA

TORTA  DE  ABÓBORA,  BATATA  E  CENOURA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga

4 cenoura em cubinhos

1 cebola grande finamente fatiada

4 talos de salsão finamente fatiados

1 xícara (chá) de abóbora paulista cortada em cubinhos

1 batata média em cubos

1 batata doce média em cubos

1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Derreta a manteiga numa panela grande e adicione todos os vegetais. Refogue por 15 minutos ou até que fiquem macios. Tempere a gosto e transfira os vegetais para uma travesa refratária untada com manteiga. Espalhe as migalhas de pão sobre os vegetais e, em seguida o queijo ralado. Asse por 15 a 20 minutos, ou até dourar.