COSTELINHA SUÍNA COM MANDIOQUINHA

COSTELINHA  SUÍNA  COM  MANDIOQUINHA

Ingredientes:

1 kg de costelinha suína

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 tablete de caldo de carne

1 e 1/2 xícara (chá) de água quente

4 mandioquinhas cortadas em rodelas

Suco de 1 limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Corte as costelinhas e tempere-as com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe no tempero por 2 horas. Na panela de pressão aqueça o azeite e frite as costelinhas até dourar. Junte o caldo de carne dissolvido na água quente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão, abra a panela e junte a mandioquinha. Tampe a panela novamente e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos após o início da pressão. Retire do fogo, espere sair a pressão e sirva.