TORTA GUANABARA

TORTA  GUANABARA

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de chocolate triturado (200 g)

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

1 lata de pêssegos em calda escorridos (reserve a calda)

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de emusificante

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) da calda de pêssego

Cobertura:

1 lata de pêssegos em calda escorridos

Modo de preparar:

Misture os ingredientes da massa e forre o fundo de uma forma de aro removível. Coloque os pêssegos escorridos e fatiados do recheio sobre a massa. Na batedeira, bata os ingredientes do recheio, menos a gelatina, os pêssegos e sua calda, até virar um suspiro. Hidrate a gelatina na calda de pêssego, dissolva em banho-maria e misture ao recheio. Coloque sobre os pêssegos na forma e leve à geladeira por 2 horas. No liquidificador, bata os pêssegos da cobertura e espalhe sobre a torta. Desenforme e sirva.