COZIDO DE JOELHO DE PORCO

COZIDO  DE  JOELHO  DE  PORCO

Ingredientes:

1 joelho de porco cortado em pedaços

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de cebolinha

1 cebola grande picada

3 dentes de alho fatiado

1 colher (sopa) de colorau

2 folhas de louro

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o açúcar e deixe caramelar. Em seguida, coloque o joelho para dourar, em seguida acrescente todos os temperos e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos, depois de pegar pressão. Deligue o fogo e espere 10 minutos antes de abrir a panela, retire o joelho do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra panela, salpique  salsinha e  cebolinha. Sirva com batatas cozidas.