TORTA DE ARROZ INTEGRAL E LEGUMES
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz integral cozido
2 ovos inteiros
Legumes a gosto cozidos e picados
Sal, salsinha, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparar:
Em uma vasilha, misture o arroz com os legumes, acrescente o sal, a pimenta, a salsinha e misture muito bem novamente. Em outra vasilha, bata os ovos rapidamente e adicione ao arroz e continue misturando. Pincele óleo em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Derrame a mistura na frigideira e tampe. Deixe dourar de um lado e vire com a ajuda da tampa para dourar dos dois lados. Sirva com salada.
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