REQUEIJÃO MINEIRO CASEIRO
Ingredientes:
1 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparar:
Ferva o leite, retire do fogo e jogue o vinagre de maçã imendiatamente, mexa rapidamente e aguarde 5 minutos. Retire o soro reservando 1 copo do soro. No liquidificador, bata o leite junto com a manteiga e o sal, vá acrescentando um pouco do soro reservado até adiquirir a consistência desejada, no mínimo até o liquidificador conseguir bater a massa. Retire do liquidificador e leve à geladeira. Dura mais ou menos uma semana na geladeira.
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