SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

SARDINHA  NA  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:

1 kg de sardinha congelada ou fresca

1 tomate grande sem semente picado

1 pimentão verde pequeno picado

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 cebola grande picada

1 pitada de cominho

1 pitada de pimenta do reino

150 ml de água

50 ml de vinagre branco

50 ml de óleo de soja

Sal, salsinha e coentro a gosto

Modo de preparar:

Limpe as sardinhas retirando as vísceras, a cabeça, as escamas. Numa panela de pressão, arrume as sardinhas no fundo da panela e reserve. No liquidificador, bata o óleo, o vinagre, a água, o tomate, o pimentão, o cominho, a pimenta do reino, a cebola, o coentro, a salsinha, o molho de tomate e o sal por 2 minutos. Coloque o molho na sardinha reservada e leve ao fogo por 20 a 30 minutos após pegar pressão. Sirva quente ou frio.