PATÊ DE PIMENTA

PATÊ  DE  PIMENTA

Ingredientes:

200 g de pimenta dedo de moça

200 g de pimenta de cheiro ou outra que não seja tão ardida

1 xícara (chá) de vinagre comum

1 xícara (chá) de água

1 cebola grande picada

6 dentes de alho picado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 colher (sopa) de açúcar

1 lata de polpa de tomate

Sal a gosto

Modo de preparar:

Em primeiro lugar, coloque luvas nas mãos. Lave as pimentas, corte ao meio e tire as sementes. Coloque numa panela, junto com o vinagre e a água e leve ao fogo até ferver. Desligue e escorra a água. Reserve. Numa frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e os pimentos até que fiquem bem sequinhos. Coloque num liquidificador,  junto com as pimentas e bata bem. Acrescente o açúcar. o sal e a polpa de tomate e bata novamente. Coloque em vidros de conserva e leve à geladeira com um fio de azeite por cima. Sirva este patê com pães, torradinhas, com canapés, na mesa de queijos e frios ou como acompanhamento de assados. Ele fica mais gostoso com o passar dos dias.