NHOQUE SEM GLÚTEN

NHOQUE  SEM  GLÚTEN  

Ingredientes:

4 batatas descascadas

1 colher (chá) de manteiga ou margarina

1 colher (sobremesa) de farinha de arroz

1 colher (sobremesa) de polvilho doce

1 gema

Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas em água e sal. Depois de cozidas passe no espremedor. Coloque em uma tigela e adicione a gema e a manteiga, misture bem. Acrescente o polvilho e a farinha de arroz e misture bem com uma colher e depois amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Se achar necessário adicione um pouquinho mais de farinha de arroz e polvilho. Misture um pouco da farinha de arroz e do polvilho e polvilhe a mesa ou a bancada. Faça rolinhos com a massa e corte em pedacinhos do tamanho que perferir. Leve os nhoques ao fogo para cozinhar em uma panela com água fervente, com uma pitada de sal e um fio de óleo. Assim que os nhoques subirem, retire com uma escumadeira e passe para um refratário. Prepare um gostoso molho de tomate e derrame em cima dos nhoques. Sirva em seguida.