QUINDIM NO POTE
Ingredientes:
6 gemas
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
25 g de coco ralado
Modo de preparar:
No liquidificador, adicione as gemas peneiradas e os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione delicadamente o coco ralado e misture com uma colher (reserve um pouquinho de coco ralado). Distribua a mistura em potes e adicione o restante do coco ralado por cima de cada porção. Acomode os potes numa assadeira, despeje água morna até cobrir a metade da altura dos potes e leve para assar em banho maria, no forno preaquecido a 160ºC ou 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.
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