BOLINHO CREMOSO DE BARU COM SORVETE

BOLINHO  CREMOSO  DE  BARU  COM  SORVETE

Ingredientes:
250 g de chocolate ao leite
250 g de manteiga sem sal
100 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
150 g de castanhas de baru trituradas
10 gemas
5 claras

Modo de preparar:
Bata as gemas até ficarem bem esbranquiçadas. Junte o açúcar e as claras. Reserve. Derreta o chocolate e acrescente a manteiga. Retire do fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque as gemas batidas e as castanhas de baru. Unte forminhas com manteiga e farinha. Preencha-as com o creme e leve ao refrigerador por cerca de 4 horas. Retire e asse por 9 minutos em forno preaquecido a 180°C. Sirva com sorvete de hibisco e sorvete de baru, à venda em alguns mercados. Se não encontrar, sirva com sorvete do sabor de sua preferência.