PARFAITS DE IOGURTE COM ABACAXI, GRANOLA E CARAMELO

PARFAITS  DE  IOGURTE  COM  ABACAXI,  GRANOLA  E  CARAMELO

Ingredientes:
Creme de caramelo salgado rápido:

125 ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de balas de caramelo macias, finamente picadas

1 pitada de sal

Iogurte de baunilha:

2 xícaras (chá) de iogurte grego sem açúcar

2 colheres (chá) de mel

Sementes de 1 fava de baunilha

Montagem:

2 xícaras (chá) de granola

1/2 abacaxi em fatias

Folhas de hortelã

Modo de preparar:

Caramelo: Aqueça o creme de leite numa panelinha em fogo médio e desligue um pouco antes de começar a ferver. Adicione as balas de caramelo picadinhas e o sal e misture bem até homogeneizar. Deixe o caramelo esfriar e reserve na geladeira. 

Iogurte: Misture todos os ingredientes do iogurte e deixe na geladeira até esfriar.

Montagem: Grelhe as fatias de abacaxi numa frigideira ondulada por 30 a 40 segundos de cada lado. Corte as fatias no tamanho desejado, para que caibam nas taças de servir. Reserve 4 pedaços para a decoração. Coloque um pouco de iogurte no fundo de quatro taças. Adicione uma camada de granola, outra de caramelo e outra de abacaxi. Repita o processo até completar a taça e decore com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã.