CALDO VERDE COM MANDIOQUINHA

CALDO  VERDE  COM  MANDIOQUINHA

Ingredientes:
100 g de músculo bovino em pedaços 
1 cebola picada
4 mandioquinha em pedaços
1 maço de cheiro verde picado
4 xícaras (chá) de água 
1 vidro de palmito picado
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de couve picada

Modo de preparar:
Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro verde. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo (160ºC). Retire o cheiro verde e o músculo e bata o resto no liquidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.