ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE
Ingredientes:1 xícara (chá) de patinho cortado em cubos
1 batata doce cozida sem casca
3 rodelas de cebola
2 rodelas de tomate
1 clara
Modo de preparar:
Comece refogando a cebola e o tomate com um fio de azeite. Coloque a carne e deixe dourar. Tempere a gosto. Quando estiver bem cozida, desligue. Quando a batata estiver cozida, escorra, amasse e misture com a clara até formar um purê. Separe um refratário e coloque a carne ao fundo e em seguida o purê de batata. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou no vapor.
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