BACALHAU TENTAÇÃO

BACALHAU  TENTAÇÃO

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado

200 ml de leite de coco

1 pimentão vermelho picado

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 cebola média picada

4 colheres (sopa) de farinha de rosca

20 g de manteiga

Aipo picado e manjericão a gosto

Mini legumes de cores variadas a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparar:

Passe o azeite no bacalhau e deixe por 1 hora. Escorra e reserve. Refogue a cebola, o aipo, o pimentão e os legumes no azeite, acrescente o vinho e deixe ferver. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir. Doure as postas de bacalhau no azeite, de ambos os lados, em frigideira anti-aderente, embrulhe no papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos. Abra o papel, passe a manteiga, salpique a farinha de rosca e deixe dourar mais 5 minutos. Sirva imediatamente coberto com o molho quente, e enfeite com manjericão.