MOLHO DE SHITAKE

MOLHO  DE  SHITAKE

Ingredientes:

200 g de cogumelos shitake

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de mel ou karo

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Vários raminhos de tomilho

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Corte os cogumelos grandes em pedaços menores para que todos fiquem mais ou menos do mesmo tamanho. Esquente o óleo numa frigideira e refogue-os por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Adicione o suco de limão, o tomilho, o mel e o vinagre, cozinhe em fogo brando por 2 minutos, mexendo até o molho ficar bem quente e com aspecto de calda. Junte a cebolinha, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo por mais 1 minuto Sirva quente.