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terça-feira, 24 de abril de 2012

SORVETE DE CAFÉ

SORVETE  DE  CAFÉ

Ingredientes:
18 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 litro de leite desnatado
4 gemas
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
A mesma medida de café solúvel bem forte
4 claras em neve

Modo de preparar:
Dissolva o açúcar na água, e leve ao fogo para formar uma calda em ponto de fio. Ferva o leite e junte à calda. Espere amornar e bata esse líquido com as gemas. Coloque novamente na panela e leve ao fogo para engrossar ligeiramente. Reserve. Numa vasilha, misture com delicadeza as claras, o creme de leite e o café. Acresente o líquido reservado e continue mexendo. Derrame em formas apropriadas e leve ao freezer por 4 horas. Então, retire do freezer e bata tudo ligeiramente no liquidificador. Coloque nas formas novamente e leve ao freezer por mais 2 horas.

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