SORVETE DE CAFÉ

SORVETE  DE  CAFÉ

Ingredientes:

18 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 litro de leite desnatado

4 gemas

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

A mesma medida de café solúvel bem forte

4 claras em neve

Modo de preparar:

Dissolva o açúcar na água, e leve ao fogo para formar uma calda em ponto de fio. Ferva o leite e junte à calda. Espere amornar e bata esse líquido com as gemas. Coloque novamente na panela e leve ao fogo para engrossar ligeiramente. Reserve. Numa vasilha, misture com delicadeza as claras, o creme de leite e o café. Acresente o líquido reservado e continue mexendo. Derrame em formas apropriadas e leve ao freezer por 4 horas. Então, retire do freezer e bata tudo ligeiramente no liquidificador. Coloque nas formas novamente e leve ao freezer por mais 2 horas.