TORTA CREMOSA DE COCO

TORTA  CREMOSA  DE  COCO

Massa:

2 colheres (sopa bem cheias) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 gemas

2 xícaras (chá) de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Creme:

1/2 litro de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

1 gema

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado
Baunilha a gosto

Modo de preparar:
Massa: Na batedeira, misture o açúcar e as gemas até obter um creme bem leve. Retire e vá juntando o trigo, o leite, o fermento e as claras, misturando delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinha. Reserve.

Recheio: Misture os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo até engrossar bem. Despeje o creme sobre a massa crua. Por cima despeje o leite condensado misturado com o coco Leve o forma ao forno e asse até dourar. Sirva gelada.