CHUTNEY DE MANGA E PÊSSEGO
Ingredientes:1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 manga
1 pêssego
1 colher (sopa) de açúcar
Pimenta calabresa, sal e folhinhas de hortelã, manjericão ou alecrim a gosto
Modo de preparar:
Coloque a água, o açúcar e o vinagre em uma frigideira pequena e deixe ferver. Você pode até adaptar as quantidades, que nem eu, mas tem que usar esses 3 ingredientes. Não invente nessa parte. Pique a manga e o pêssego e coloque com cuidado no líquido borbulhante, não quero ninguém comentando que se queimou. Tempere com sal, pimenta calabresa e hortelã ou alecrim, manjericão. Deixe no fogo baixo e aguarde até a manga e o pêssego ficarem quase dissolvidos, formando uma calda bem espessa. No final, é só deixar esfriar.
Dica: Você também pode trocar a manga por outras frutas, fazer novas combinações e incluir frutas secas. Ou seja, pode inventar livremente que sempre vai ficar bom.
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