CHUTNEY DE TAMARINDO
Ingredientes:400 g de poupa de tamarindo congelada
1 xícara (chá) de uvas passas sem caroço ou tâmaras picadas
2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
1 colher (chá) de sementes de funcho em pó ou erva doce
1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe mexendo bem por aproximadamente 40 minutos ou até que o chutney escureça e fique com consistência de geleia. Sirva com pães. Fica excelente também para acompanhar carnes assadas e em sanduíches.
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