MOLHO HOLLANDAISE DE LIMÃO

MOLHO  HOLLANDAISE  DE  LIMÃO

Ingredientes:
3 gemas batidas
50 ml de suco de limão
50 ml de água
200 g de manteiga derretida
Raspas de 1 limão
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparar:
Numa tigela misture 3 gemas batidas com 50 ml de suco de limão e 50 ml de água e coloque em uma panela com água fervente para cozinhar em banho maria, mexendo com um batedor de arame (fouet). Adicione 200 g de manteiga derretida em fio e continue mexendo até engrossar. Finalize com raspas de 1 limão, sal e pimenta do reino moída a gosto. Retire do fogo e sirva.