BOLO CROCANTE DE SOJA

BOLO  CROCANTE  DE  SOJA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de proteia de soja

3 xícaras (chá ) de açúcar

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite vegetal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Caramelize a proteína de soja com 1 xícara (chá) de açúcar e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Faça um creme homogêneo batendo as gemas, as 2 xícara (chá) de açúcar e a margarina. Acrescente o leite, o trigo e bata um pouco. Por último, acresente o fermento, as claras e a proteína de soja caramelizada. Asse em forno preaquecido, em assadeira untada e enfarinhada.