DOCE DE CASCA DE TANGERINA
3 xícaras (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de água
10 cravos
Casca de 6 tangerinas
Modo de preparar:
Descasque as tangerinas em pedaços grandes. Afervente-as. Tire do fogo sem destampar e deixe um dia em repouso. Nos 5 dias seguintes, troque a água 2 vezes por dia até que a casca não esteja amarga. Faça uma calda rala com a água, o açúcar e os cravos. Coloque as cascas dentro da calda e cozihe por 5 minutos. Desligue o fogo e, no dia seguinte, cozinhe novamente por 10 minutos para apurar.
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