PUDIM DE LEITE DE SOJA

PUDIM  DE  LEITE  DE  SOJA

Ingredientes:

500 ml de leite de soja

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de açúcar para a calda

Baunilha a gosto

Modo de preparar:

Caramelize o açúcar na própria forma para pudim. Reserve. Em uma panela dilua a maisena no leite. Acrescente o resto dos ingredientes e leve ao fogo. Quando ferver deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer. Coloque na forma caramelizada. Desenforme depois de frio e sirva gelado.