DOCE DE CASCA DE ABACAXI

DOCE  DE  CASCA  DE  ABACAXI

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
Casca de 01 abacaxi bem lavada e picada
Cravo a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Lave a casca do abacaxi, pique e ferva com um pouco de água por 20 minutos. Bata a mistura no liquidificador e coe. Coloque o bagaço do suco coado em uma panela e leve ao fogo, misturando o açúcar, a margarina, o coco e o cravo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e comece a soltar das laterais e do fundo da panela. Coloque o doce em um vidro e leve para gelar. Sirva com sorvetes, bolos e torradas.