SORBET DE LICHIA E ROSAS

SORBET  DE  LICHIA  E  ROSAS

Ingredientes:

250 g de lichias descascadas e sem caroço

100 ml de água

80 g de açúcar cristal

1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de água de rosas

1 a 2 gotinhas de corante comestível vermelho

Modo de preparar:

Prepare um xarope com a água e o açúcar: Misture os dois ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio. Deixe ferver por alguns instantes e então adicione o corante comestível um pouco antes de desligar o fogo. Misture bem e deixe esfriar fora do fogão. No liquidificador, bata bem as lichias com o suco de limão. Quando a mistura estiver bem homogênea e lisa, passe-a por uma peneira e reserve. Em uma tigela, misture o xarope de açúcar com o purê de lichia. Adicione aí a água de rosas e misture bem. Por fim, bata o preparo na batedeira em velocidade alta. Depois, coloque a mistura em um pote de plástico com tampa e leve ao congelador para endurecer. O ideal é que o sorvete fique de um dia para o outro no congelador.