DOCINHOS PROTEICOS DE COCO E CACAU

DOCINHOS  PROTEICOS  DE  COCO  E  CACAU

Ingredientes:
1 xícara (chá) de coco seco ralado 
1 colher (sopa) de óleo de coco 
1 colher (sopa) de suco de laranja natural 
1 colher (sopa) de adoçante 
2 ovos (só as claras) 
2 colheres (sopa) de chocolate (em gotas ou picado) 100% ou 85% cacau 
1 pitada de canela

Modo de preparar:
Pré aqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa). Unte uma forma com óleo de coco e reserve. Num bowl junte o coco, o óleo de coco, o suco de laranja, o adoçante e as claras e misture até formar uma massa. Acrescente as gotas de chocolate e a pitada de canela. Faça bolinhas dessa massa, distribuindo-as na forma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, o suficiente para que eles fiquem firmes, porém não dourem muito.