CREME DE BRÓCOLIS COM AIPO

CREME  DE  BRÓCOLIS  COM  AIPO

Ingredientes:
8 xícaras (chá) de brócolis picados
1 talo de aipo picado
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho
2 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparar:
Derreta a margarina em uma panela em fogo médio. Refogue o aipo e cebola. Cozinhe até ficarem macios por uns 5 minutos. Adicione o alho e o tomilho e deixe refogar por mais alguns segundos. Adicione o brócolis, a água e o caldo de legumes e aumente o fogo para alto. Deixe ferver. Após levantar fervura, diminua o fogo e deixe apurar até que fique macio e reduza o líquido. Retire do foto, bata no liquidificador e tempere com sal e pimenta. Sirva.