CREME DE BRÓCOLIS COM IOGURTE
Ingredientes:1 maço de brócolis japonês separado em buquês
1 litro de água quente
1 cubinho de caldo de galinha light
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de óleo de canola
1 copo de iogurte desnatado
Pimenta e sal a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela adicione azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o brócolis e deixe cozinhar na panela tampada por cerca de 5 minutos. Cubra com água quente e adicione o caldo para dissolver. Deixe ferver e pegar sabor. Tempere com pimenta e sal. Na panela acrescente o iogurte e bata com um mixer até incorporar os ingredientes e formar um creme. Sirva quente ou fria.
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