TARTAR DE SALMÃO COM RAIZ FORTE E MOSTARDA DE DIJON COM MEL

TARTAR  DE  SALMÃO  COM  RAIZ  FORTE  E  MOSTARDA  DE  DIJON  COM  MEL

Ingredientes:
800 g de lombo de salmão
1 maço de dill (endro) picadinho
1 colher (sopa) de mostarda de dijon com mel
1 colher (sopa) de wasabi (pasta verde japonesa, bem picante)
1 colher (sopa) de vinho branco seco
Suco e raspas de limão siciliano

Modo de preparar:
Corte o salmão em cubinhos e reserve. Em outro recipiente, junte a mostarda, o wasabi, o vinho e mexa até ficar homogêneo. Misture o salmão com o molho, coloque o suco e as raspas de limão e, por último, adicione o dill. Se preferir, modele o tartar num anel metálico ou numa forminha antes de servir.