BALA DE COCO CREMOSA
Ingredientes:200 ml de leite de coco
200 ml de água
1 kg de açúcar
1 colher (sopa) de margarina para untar
Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e misture tudo até que o açúcar fique bem dissolvido. Leve ao fogo médio por aproximadamente 45 a 50 minutos sem mexer e com a panela destampada. Para ver se está no ponto de desligar o fogo, pegue uma colher da bala e pingue em um copo com água. Se desmanchar, ainda não está bom, se não desmanchar, retire e veja se já esta no ponto de puxa. Se não estiver, deixe no fogo e vá testando. Assim que estiver no ponto, desligue o fogo e em cima de mármore untado com margarina, despeje toda a bala e aguarde um pouco para que ela esteja em temperatura que dê para manusear. Faça uma tira com a bala e vá esticando e puxando até ficar esbranquiçada. Isso deve demorar em média de 7 a 10 minutos. Quando estiver pronto, corte em várias tiras, enrole na espessura que desejar e corte em pequenos pedaços.
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