PANQUECA DE COUVE COM RICOTA

PANQUECA  DE  COUVE  COM  RICOTA

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de couve crua, lavada e picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 pitada de sal

Recheio:
300 g de ricota fresca
1 tomate médio
Cebolinha e salsinha picadas a gosto.
Alho e sal a gosto

Modo de preparar:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, aqueça a frigideira em fogo médio, coloque uma quantidade de massa para fazer um disco e vire para dourar os dois lados. Reserve.
Recheio: Amasse a ricota com garfo, aqueça a frigideira com azeite, doure o alho, acrescente o tomate picado sem sementes, quando estiver soltando água do tomate, coloque a ricota, o sal, a cebolinha e a salsinha. Recheie os discos prontos e sirva.