RISOTO DE GORGONZOLA

RISOTO  DE  GORGONZOLA

Ingredientes:
100 g de arroz arbóreo
100 ml de vinho branco
20 ml de azeite
20 g de cebola picada
1 folha de louro
300 ml de caldo de carne
50 g de gorgonzola
45 g de manteiga sem sal
Sal e pimenta do reino branca moída a gosto

Modo de preparar:
Coloque na panela o azeite, a cebola e a folha de louro, refogue. Em seguida acrescente o arroz e mexa bem, acrescente o vinho branco. Mexa até secar o vinho. Coloque o caldo de carne e deixe cozinhando (sempre mexendo pra ficar mais cremoso). Quando secar o líquido, coloque o gorgonzola bem picado e mexa bastante até dissolver o queijo. Finalize com a manteiga e acerte o sal e a pimenta do reino.