SALADA DE VERÃO NO POTE

SALADA  DE  VERÃO  NO  POTE

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de mix de quinoa
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 talos de brócolis ninja cozidos
3/4 de xícara (chá) de manga cortada em cubos
5 tomates cereja cortados ao meio
Mix de folhas verdes e sal a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe a quinoa com a água até que fique macia. Escorra e esfrie. Misture o azeite com o caldo de limão e o sal a gosto, e coloque no pote. Cubra com a quinoa, o brócolis, a manga, os tomates e as folhas. Tampe bem e guarde na geladeira. No momento do consumo e antes de abrir o pote, chacoalhe bem para misturar o tempero.