CALDO DE JILÓ

CALDO  DE  JILÓ

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de jiló
700 g de carne de porco moída (pernil)
300 g de bacon
100 g de linguiça calabresa
Sal e temperos a gosto

Modo de preparar:
Frite o bacon e reserve, tempere a carne com alho e sal, refogue a carne em um pouco da gordura do bacon em uma panela de pressão, enquanto a carne cozinha descasque os jilós e pique-os em pedaços pequenos assim que a carne estiver cozida misture os jilós com a carne e cubra com água tampe a panela de pressão e deixe na pressão por 10 minutos, abra a panela acrescente o bacon,e o restante dos temperos e prove se esta ao seu gosto, verifique se o jiló se desmanchou se ainda estiver pedaços de jiló inteiros deixe cozinhar ate dissolver os pedaços de jiló e o caldo apurar e sirva quente.