REQUEIJÃO DE SOJA CASEIRO
Ingredientes:1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
4 colheres (sopa) de extrato de soja ou leite de soja em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
400 ml de água
Sal a gosto
Modo de preparar:
Dissolva na água o amido de milho, o polvilho e o extrato de soja. Faça nessa ordem pois dissolve melhor. Leve a mistura ao fogo em uma panela e mexa até engrossar e virar um mingau. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal e o óleo de milho, se preferir acrescente alho, mas sem ele o sabor ficará mais suave, semelhante ao requeijão. Guarde na geladeira.
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