FILÉ DE SARDINHA COM CUSCUZ MARROQUINO
Ingredientes:400 g de filé de sardinha
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
1/2 cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione água fervente até cobri-lo. Tampe o recipiente e deixe cozinhar até que o cuscuz esteja hidratado. Tempere os filés de sardinha com sal e pimenta do reino. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e grelhe os filés até que fiquem dourados. Assim que o cuscuz esfriar, mexa com um garfo para soltar os grãos, acrescentando o pimentão, a cebola e o tomate. Adicione suco de limão, azeite, sal e pimenta do reino e misture bem. Finalize o prato regando o cuscuz e os filés de sardinha com mais um fio de azeite.
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