SOPA DE FEIJÃO FRADINHO

SOPA  DE  FEIJÃO  FRADINHO

Ingredientes:
1 cebola média
1 folha de louro
2 cenouras raspadas e em rodelas
4 batatas cortadas em quatro
1/2 dente de alho
100 g de toucinho defumado
2 tomates (sem pele e sem semente)
2 litros de água
1 tablete de caldo de carne
250 g de linguiça fresca
500 g de feijão fradinho
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparar:
Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte, cozinhe-o com todos os ingredientes, exceto o sal, a pimenta e a linguiça. Na panela de pressão cozinha bem mais rápido. Quando o feijão estiver cozido, retire a folha de louro e passe tudo no liquidificador ou peneira. Se o caldo ficar grosso, junte mais água. Verifique o tempero e corrija com o sal e a pimenta. Quando a sopa estiver pronta, pique a linguiça em rodelas e frite. Sirva a sopa com linguiça ou à parte. Obs: você poderá fazer esta mesma sopa com qualquer tipo de feijão ou sobras de feijão. Se a opção for com as sobras, ferva-o e acrescente 2 tabletes de caldo de carne.