TRUFA DE GIM
Ingredientes:
300 g de chocolate meio amargo picado
50 g de creme de leite de caixinha
50 ml de gin
Chocolate em pó para decorar
Modo de preparar:
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas até ficar bem homogêneo. Adicione o creme de leite, gin e misture até ficar uniforme. Transfira a ganache para um recipiente e leve para geladeira para ficar firme, cerca de 15 a 20 minutos. Faça pequenas bolinhas com a ganache firme, use uma colher de sobremesa como referência. Se quiser um acabamento mais uniforme, enrole cada bolinha como se fosse um brigadeiro para deixar mais arredondada. Caso a sua mão seja muito quente, volte as bolinhas para a geladeira por 5 a 7 minutos. Passe cada trufa no chocolate ou cacau em pó, e retire o excesso. Coloque em um recipiente com tampa e armazene na geladeira por até 5 dias.
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