ALMONDEGAS DE QUINOA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de chia (hidratar em 6 colheres (sopa) de água)
4 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de proteína de soja isolada
Cheiro verde e sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe a quinoa no caldo de legumes até que fique macia e seque a água. Espere esfriar e junte os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele as almondegas e asse em forno a 200ºC por 15 minutos e sirva. Se quiser pode congelar as almondegas antes de assar e comer durante a semana.
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