CEVICHE DE GUAIUBA COM BIRI BIRI E LEITE DE COCO

CEVICHE  DE  GUAIUBA  COM  BIRI BIRI  E  LEITE  DE  COCO

Ingredientes:
500 g de filé guaiuba ou qualquer outro filé de peixe branco cortado em cubos
2 biri biri fatiado (azedinho)
1 cebola roxa fatiada em rodelas bem finas
1 tomate grande cortado em cubos
100 ml leite de coco
1/2 pimenta dedo de moça cortada sem semente
Suco de 1 limão
Sal, salsinha, cebolinha e coentro a gosto

Modo de preparar:
Corte o peixe e o tomate em cubos pequenos, fatie a cebola roxa e o biri biri em tiras finas e por último corte a pimenta dedo de moça sem as sementes. Misturar tudo em um bowl ou vasilha e deixar descansar por 1 hora em geladeira antes de servir.