RELISH DE TOMATE

RELISH  DE  TOMATE

Ingredientes:
350 g de tomate seco escorrido 
1 xícara (chá) de compota de manga
2 colheres (sopa) de cebola bem picada 
2 colheres (sopa) de salsa ou salsinha picada 
2 colheres (sopa) de suco de limão 
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou branco 
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha 
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
No processador, bata os tomates e a compota de manga. Transfira para uma tigela, junte os ingredientes restantes, misture bem e leve para gelar num recipiente tampado. Pode ficar na geladeira por 4 dias. Sirva em temperatura ambiente com grissinis (biscoito em forma de palito típico italiano) ou torradas.