BOLINHO DE QUINOA ASSADO

BOLINHO  DE  QUINOA  ASSADO

Ingredientes:
100 g de quinoa em grãos
50 g de quinoa vermelha em grãos
30 g de farinha de chia
40 g de amaranto em flocos
40 g de quinoa em flocos
2 ovos batidos
40 g de manjericão fresco picado
1 cenoura pequena ralada
1 cebola picada
50 g de muçarela ralada
45 ml de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Comece cozinhando a quinoa em grãos conforme instruções da embalagem. Quando estiver cozida escorra e misture com ovos e tempere com sal. Adicione o manjericão, a muçarela, a cenoura e a cebola. Junte a farinha de chia, os flocos de quinoa e o amaranto. Deixe descansar por meia hora até que a quinoa e o amaranto em flocos absorvam umidade. Passado esse tempo, modele os bolinhos e leve para assar uma assadeira untada com azeite ou coberta papel vegetal. O forno deve ser pré aquecido a 190°C. Asse por 20 minutos. Sirva.