MOLHO DE ANCHOVA

MOLHO  DE  ANCHOVA

Ingredientes:
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes picados 
1/4 de xícara (chá) de filé de anchova picadas 
1/3 de xícara (chá) de azeitona preta sem caroço e picadas 
4 colheres (sopa) de salsa ou salsinha picada

Modo de preparar:
Frite o alho no azeite ou óleo até começar a dourar. Junte o tomate, a anchova e a azeitona. Misture bem e cozinhe por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte a salsinha e misture bem. Sirva.