HOMUS DE ABOBRINHA
Ingredientes:6 sementes de gergelim
1 abobrinha cortada em pedaços
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 pitada de pimenta caiena vermelha
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
Modo de preparar:
Coloque o gergelim de molho em água filtrada por 4 horas. Em um processador de alimentos, coloque a abobrinha, o alho, o suco de limão, a pimenta, a páprica, o sal e o azeite e triture até obter uma consistência cremosa. Adicione o gergelim e o tahine e processe até obter uma pasta homogênea.
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