CALDO VERDE LIGHT
Ingredientes:1/2 couve flor
2 folhas médias de couve manteiga
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo de canola
Sal a gosto
Modo de preparar:
Lave bem e pique a couve flor, refogue na cebola até a couve começar a dourar. Salgue a gosto e cozinhe com pouca água. Bata no liquidificador com água suficiente para deixar o caldo grossinho, pois a couve-flor não engrossa muito. Leve ao fogo e coloque a couve manteiga picada (não fatiada a mineira). Ferva por 5 minutos para a couve ficar verdinha.
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